1、“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。

2、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

(资料图)

3、由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

4、2、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

5、中国最早的酒也是用小米酿造的。

6、粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

7、其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

8、现在主食基本上不用“稷”了。

9、3、麻：麻主要是用来农作生产的，他的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。

10、去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，目前皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

11、4、菽：豆类的总称，古语云：“菽者稼最强。

12、古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

13、菽者，众豆之总名。

14、然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

15、”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

16、扩展资料：五谷的养生作用大米重润肺。

17、大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

18、大豆重养肾。

19、大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。

20、小米重养脾。

21、小米是五谷之首，常食能补脾益胃。

22、小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。

23、高粱重养肝。

24、高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

25、小麦重养心。

26、小麦被称为“五谷之贵”。

27、中医认为它能养心安神、除烦去燥。

28、对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

29、参考资料来源：百度百科—五谷 参考资料来源：人民网—五谷杂粮的不同养生功效。

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